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天津柠檬酸

柠檬酸

中文名:柠檬酸

英文名:Citric Acid

化学式:C6H8O7

分子量:192.14

CAS号:77-92-9

性状:白色结晶粉末。

用途:柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外,柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用,能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用,从而阻止速冻水果变色变味。在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品

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来源:http://www.tjssyhg.com/product222710.html
发布时间:2019/7/15 14:22:06
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